上一年末，小龙坎在2019年投产的四川眉山的出产基地“漫味龙厨才智工厂”，上线了一条新出产线，专门出产小袋装的火锅底料，且每袋底料上都有一个二维码，“一物一码”便利顾客检查到这一袋底料的出产、贮存、运送、到店及使用状况。

  本年，这个二维码进行晋级，往下流打通了餐厨抛弃油脂收回处理企业的体系。顾客扫码后，不仅能往上游溯源，还可朝下流追寻监督，看看这些废油是怎么样处理的。这次晋级也引起了许多顾客的重视。

  据成都春熙路步行街上的小龙坎2.0店的郭店长介绍，近来服务员在给到店客人介绍这套油料全程监控体系时，颇受顾客重视。“咱们都是上锅后，当着客人的面剪开这种新版的小袋装底料。开袋前，服务员就会约请客人扫码，了解这一袋底料的出产、运送、开袋和后续收回处理状况。许多客人都感兴趣，会扫码看看终究。”据门店店长大略预算，约有超越6成的顾客会扫描包装袋上的二维码，检查油料状况。

  小龙坎在火锅职业立异的全流程油料监控体系，面向一般顾客敞开。据了解，小龙坎的出产基地“漫味龙厨才智工厂”坐落四川眉山，占地面积约54000平方米，该体系研制了7个月的时刻。上一年年末，该工厂制造完结小包装底料出产线并投产“现在在成都区域试点运转，现已跑通了”，小龙坎信息安全部担任的人介绍道。未来二期工程，小龙坎将在全国分区域与当地废油收回企业协作，逐渐完成油料全过程管控。

  上一年末至本年头，小龙坎接连在成都和上海开出了全新的2.0门店。据悉，2.0门店除了从理念和用户感触上进行晋级，小龙坎还推出了Mini火锅菜。2020年，在小龙坎火锅菜全国杰出数据之上，小龙坎Mini火锅菜在大本营成都试运转，取得杰出作用，已预备正式敞开进行合营招募。

  小龙坎以为，Mini火锅菜能实践做到食材与口味配套、规范程度更高、出餐速度更快。

  从小龙坎Mini火锅菜的官方介绍来看，它以外卖运营形式为主，以堂食作为线验打卡地。一锅一料，保证了口味的规范化统一性，一起还可制造不同口味的锅底，N种口味，N种场景，完成随时随地火锅局。如此一来，Mini火锅菜的场景就与小龙坎现有门店差异开来，走轻餐道路，成为瞄准一人食、工作餐、非正式小范围餐聚等消费形状的新形式。

  据其泄漏，在合营的出资结构上，Minihoogo火锅菜将采纳店长、合伙人和小龙坎Mini火锅菜公司三方一起出资的方法运作。一起也会采纳师徒制思路，新开门店的店长有必要是经过在老店学习生长查核经过的职工才有时机担任，且师傅有必要在学徒门店出资占比，构成利益绑定办理，保证门店运营水平，从而维护出资者利益。小龙坎集团高层表明，未来3～5年，Minihoogo火锅菜将成为小龙坎开展的首要推动力之一。

  假如Minihoogo火锅菜与小龙坎既有门店构成巨细互补的餐饮连锁格式，那龙小茶的布局则用店中店与单店并行的方法，切入了“餐+饮”的组合场景。这一动作，或许瞄准的是体量达千亿元的新茶饮商场。

  依据榜首财经商业数据中心（CBNData）《2020新式茶饮白皮书》的数据，2020年新式茶饮顾客规划打破3.4亿人，商场规划超越1000亿元，估计到2021年会打破1100亿。巨大的商场呈现出高频的交互动作，奈雪的茶、喜茶等新式茶饮头部品牌加快布局新零售，传统零售巨子则开端进入新式茶饮，娃哈哈开起了线下茶饮店，好利来开端在门店售卖茶饮，乃至盒马也在做这样的测验。

  龙小茶另辟捷径，提出“国风新茶饮”概念，依据现在在全国约50个店的试点状况去看，出售额现已可占到其地点门店成绩的3%。在产品方面，龙小茶已具有五大系列，24个单品。

  2020年疫情期间，外卖及线上消费取得腾跃式开展，依据CBNData的消费大数据，即食火锅和螺蛳粉是2020年年度爆款，小龙坎自热火锅和牛油酸辣粉都完成上亿元出售额。而小龙坎便利火锅已接连3年在天猫双十一出售大战中成为现象级爆款产品。

  “咱们用小龙坎的底料做成小包装，变成零售版的火锅底料；再参加自热包和食材，就变成了自热火锅；底料、底油、香油与筷子等组合在一起，就成了带走的小龙坎——礼盒伴手礼”，小龙坎食物公司总经理黄超说道。

  现在小龙坎食物全国途径已掩盖32个省级区域，200+大型KA体系，超2万门店售卖。零售产品SKU在售合计60款，其间便利速食类26款，调味品类29款，礼盒类共4款。在产品研制方面，每年继续研制新品超越100款。